Hjem > Kunnskap > Innhold

Maltodextrinpulverfordeler

Dec 07, 2018
maltodextrin powder

Hovedkarakteristika for maltodextrinpulver :

Maltodextrin er et stivelseshydrolysat med en DE-verdi på 5-20. Det er mellom stivelse og stivelsessukker. Det er et næringsrikt polysakkarid med lav pris, jevn smak og ingen smak. Maltodextrin er vanligvis en blanding av forskjellige DE-verdier. Det kan være et hvitt pulver eller en konsentrert væske. God flyt, ingen lukt, nesten ingen søthet. God oppløselighet og moderat viskositet. Lav hygroskopisitet, ikke lett å agglomerere. Den har en god bæreffekt og er en utmerket bærer for forskjellige søtningsmidler, smaksstoffer, fyllstoffer og lignende. Har en god emulgerings- og fortykningseffekt. Den har funksjonen til å fremme produktdannelse og godt hemmer produktets struktur. Den filmdannende ytelsen er god, noe som kan forhindre produktdeformasjon og forbedre produktutseende. Det absorberes lett av kroppen og er spesielt egnet som et grunnleggende råmateriale til pasienter og spedbarn. Den har god stabiliserende effekt på skummet av mat og drikke. Den har en effekt av å hemme krystallfelling av krystallinsk sukker og har bemerkelsesverdige "anti-sand" og "anti-karies" -effekter og -funksjoner.

Den har lav sødme, ingen lukt, lett fordøyelse, lav varme, god oppløselighet, lav gjærbarhet, god fyllingseffekt, lav fuktighetsabsorpsjon, sterk fortykning, god bæreregenskap, god stabilitet og vanskelig å forringe. Maltodextrin inneholder en stor mengde polysakkarider, og inneholder også sporstoffer og mineraler som er gunstige for menneskekroppen, for eksempel kalsium og jern, og fremmer normal metabolisme i menneskekroppen.